辛口なめ茸大蒜

材料　①　榎茸１株（石突きを除き約160g）
　　　②　粉末だし × 小さじ1/2
　　　　　醤油　　 × 大さじ1
　　　　　みりん　 × 大さじ1
　　　　　酢　　　 × 大さじ1
　　　③　料理酒　 × 大さじ2
　　　④　大蒜　　 × 4かけ（約16g）

１　材料①と材料②を鍋に入れ中火に掛け、箸で混ぜて全体を馴染ませます。

２　汁に”とろみ”が出て来たら、材料③を加え一気に強火にします（10数秒）。

３　沸き立ったら直ぐに火を止め、

４　材料④を加えて攪拌し、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やします（一週間程度は保存可能です）。

冷やして、酒の肴にお召し上がり下さい。