カテゴリー たれ、ソース レシピ 韮大蒜生姜だれ 投稿者 作成者: 摩耶塚 投稿日 2020年8月22日 韮大蒜生姜だれ へのコメントはまだありません にらにんにくしょうが Recipe 003 上写真では、韮大蒜生姜だれを “しっとり鶏胸肉(Recipe 001)” に掛けてみました。この他、冷奴や焼肉、生野菜等の様々な主菜/副菜のたれとしても活躍してくれます。 ① 材料(人毎に消費量が異なり、何人分とは定義し難いですが)は、取り敢えず分量比として、韮55g、大蒜15g、生姜30g、鷹の爪2本としておきます。 ② 韮は粗微塵切り、大蒜と生姜は微塵切り、鷹の爪は輪切りにして、調味料(胡麻油×大匙1、オイスターソース×大匙1、酢×大匙2、焼酎×小匙1)を用意します。 ③ フライパンに胡麻油を入れ熱します。 ④ 熱が立ったら大蒜、生姜、鷹の爪を入れ炒めます。 ⑤ 大蒜、生姜等の色が付いたら、オイスターソースと酢を加えます。 ⑥ 更に焼酎を加え直ぐに火を止めます。 ⑦ 韮の微塵切りの上から⑥を掛けます。 ⑧ 熱いうちに⑦を攪拌し、”韮大蒜生姜だれ” の出来上がりです。 ← 茹で卵の胡麻油塩だれ → 大根皮の精進膾 コメントを残す コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。 ※ が付いている欄は必須項目ですコメント ※ 名前 ※ メール ※ サイト Δ