鶏胸肉のトマト煮

【材料】　鶏胸肉　　　　　　　2枚（450g）
　　　　　トマト缶（カット）　1缶（400g）
　　　　　玉葱　　　　　　　　1個（220g）
　　　　　ピーマン　　　　　　2個（60g）
　　　　　大蒜　　　　　　　　2かけ（8g）
　　　　　鷹の爪　　　　　　　1本
　　　　　ローリエ　　　　　　2～3枚
　　　　　パセリ　　　　　　　10g（お好みで増減）
　　　　　ウスターソース　　　大さじ1
　　　　　ケチャップ　　　　　小さじ1/2
　　　　　ブラックペパー　　　約2g
　　　　　オリーブオイル　　　大さじ1

【準備】
鶏胸肉は一口大のぶつ切り、玉葱の1/2をくし切りにします。
玉葱の残り1/2とピーマン、大蒜は粗みじん切り、鷹の爪は小口切りにします。
カットトマトは、内側にザルを敷いたボウルに開け、固形分と汁分に分けます。

ジッパー付保存袋に鶏胸肉のぶつ切り、トマトの汁分、ウスターソース、ケチャップ、鷹の爪を入れ、ブラックペパーの半量を加えます。

鍋にオリーブオイルと大蒜の微塵切りを入れ、弱火にかけます。
香りが立ってから更に、大蒜にこんがりとした焼き色が付くまで炒め、

玉葱の微塵切りを加えて炒め、玉葱が半透明になってきたら、

鍋の汁気が飛んできたら、パセリの半量、ブラックペパーの半量、更に酒小さじ2（分量外）を加え、混ぜ合わせて1分ほど煮たら完成です。